まだもうすこし、お腹にやさしい、消化に良さそうなランチが続きます。
おいしいうどんを那覇で食べようとすると、まず思い浮かぶのがこちら、県庁前・りうぼうデパートの裏手にある「INDIGO（インディゴ）」です。
うどん以外にも天ぷら、おつまみ、日本酒と魅惑のメニューが並びますが…
今日はこちら。
釜玉めんたいこ（900円）
胃腸にやさしそうな釜玉うどんに、ちょっと冒険でめんたいこをつけてみました。
まずは釜玉をしっかりとかき混ぜて…
そこにトッピングの明太子と薬味をのせて、ほら美味しそう！
温かいうどんに出汁と玉子が絡んで、つるっと美味しいです。明太子はちょっと辛めですが、それがいいアクセントになりますね。
ほんとはここにバターと胡椒を入れて、明太カルボナーラ的なもいいと思うんですが、今日は胃腸を想ってやめておきました。
出汁もすっかり最後まで美味しくいただきました。ということで、ごちそうさまでした！
明日からは通常のランチブログ（ラーメン、カレー多め）に復活できるかなぁ、できるといいなぁ。
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