朝７時から営業している那覇・牧志「花はな商店」で沖縄の海藻を使ったアーサそば

まだ行ったことのない沖縄そば屋さんに行ってみようということでやってきたのは、国際通りから１本入った通り、ニューパラダイス通りから入れる「花はな商店」です。

『ニューパラダイス通りから入れる』という書き方をしたのは、お店の入口がちょっとわかりづらいからなのです。ニューパラダイス通りを歩いていると見えるのはこんな看板です。

「徒歩90秒」と書かれていますが、徒歩10秒くらいでつきます。が、こちらの入口は裏口なんですよね。もう少し手前の脇道を使うとお店の正面にたどり着けます。

裏口にも一応、看板もメニューもあるんですけども。

こちらがお店の正面です。こちらまでは確かに90秒くらいかかるかも…

さて、こちらは沖縄の海藻を使ったメニューがいくつかあるということで…

アーサそば（1,100円）

アーサそばをいただきました。たまにあるんですよね、アーサそば。八重瀬にある「屋宜家」や那覇市識名にある「識名そば」が有名でしょうか。

こちらの麺はアーサ練り込み麺、ではなく、全粒粉入りのやや歯ごたえのある麺でした。

スープはすっきりで芳醇なアーサの香りが特徴的です。出汁と香り的には、うどんでもありそうですが、全粒粉入りのうどんってほとんど見ないですよね。って考えると、沖縄そばならではのメニューかもしれません。

お肉は三枚肉が入っています。三枚肉はあっさりとした味付けで、アーサとの相性も良かったです。

さらにかまぼこや玉子焼きではなく、うずらの卵が2つ入っていました。これもあっさり味に一役買っているかもしれません。

さて、テーブル調味料として目を惹いたのが、自家製コーレーグースです。

泡盛メインのコーレーグースというよりも、練り唐辛子的なもので、結構辛そうです。

こちらをスプーン１杯分入れてみました。結構な辛さですが、コクが出て美味しいです。やっぱり沖縄そばの味変はコーレーグースがいいですね。

アーサの緑にコーレーグースの赤、そしてレンゲが金色だったこともあって、なんとなくクリスマスっぽさも感じつつ…

こちら、花椒を使ったRED沖縄そばや冷やしレモンそばといった変わり種メニューもありますし、何より朝７時から営業しているので、近所に宿を取った観光客の皆さんにもオススメです。僕もまた、早めに行ってみようと思います。

ということで、ごちそうさまでした！

花はな商店 （沖縄そば / 美栄橋駅、県庁前駅、牧志駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5

note で『週イチよりぬき版』も更新しています。こちらもぜひ👇️