あっさりとしたラーメンが食べたくて、栄町のラーメン屋「麺ヤ事業部 ブンキチ」に行ってきました。オープンして以来、２度目となります。
前回来たのは半年くらい前なんですが、半年でサイドメニューなどが増えていました。
追節ラーメンと背脂ラーメンの二本柱に加えて、焦がしニンニクのラーメンもラインナップされたようです。
前回は追節ラーメンの塩味をいただいたので、今回は…
背脂ラーメン醤油（750円）
背脂ラーメンの醤油をいただきました。背脂は入っていますがコッテリという感じではなく、スープはスッキリ、だけど深い味わいがあります。
麺は歯ごたえのある中太麺で、小麦の香りが感じられて美味しいです。スッキリスープとの相性もいいですね。
具材は白いメンマ、九条ネギ、海苔、玉ねぎ、チャーシュー、そしてランチタイムサービスの味玉です。
２枚入ったチャーシューは柔らかめですが、味は薄めです。その変わり、豚肉の香りが出ている感じで、これは好みが分かれそうです。
テーブル調味料はブラックペッパーの他に、魚粉やニンニク、ゆず胡椒がありました。
このラーメンにはこれかな、ということで足したのが魚粉。これで味わいがさらに深くなって美味しかったです。
背脂ラーメン醤油味には魚粉！ オススメです。
求めていた通りのあっさりとしたスープ、美味しいラーメンをいただくことができました。次はまた別のメニューをいただいてみようと思います。
ごちそうさまでした！
麺ヤ事業部 ブンキチ （ラーメン / 安里駅、牧志駅、おもろまち駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5
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