浦添のラーメン屋さん「Ryukyu Ramen Apollo（リュウキュウ ラーメン アポロ）」の限定メニューがとっても気になったので行ってきました。実に１年ぶりの訪問になりました。
気になっていたメニューはこちら、陰陽。「いんよう」なのか「おんみょう」なのか、読み方がわからないので「限定ひとつ！」とオーダーしました。
温かいラーメンと冷たいラーメンが一緒に出てくる、つまりひとりで２杯のラーメンを食べるんですね。味の前に試みとしてユニークでいいですね。ちょうど『RRR』を観たばかりだったので、「fiRe＆wateR」なテーマ性にも惹かれました。そういえば、このお店の名前は「RRA」ですね、惜しい…
限定らーめん・陰陽（1,600円）
２杯のラーメンが一緒に出てきます。温かいラーメンは伸びそうなので、まずは温かい方からいただきます。
いずれも鰹節ベース、16種類の乾物で出汁を取っているそうですが、こちらはとってもキレイな醤油ラーメンという感じです。ぱっつん麺の食感が心地よく、スープの美味しさを引き立てます。
レアチャーシューはとぅるんと溶けるような食感で、こちらもスープとの相性がいいです。
味玉はまろやかで黄身のこってりとした感じがいいアクセントになっていました。
レンゲでスープをすくって、胡椒を振ってみました。胡椒を振ることで醤油が際立って、これまた美味しいです。
続いて、冷たいラーメンです。
こちらは冷たいので油は感じず、とにかくスッキリとしています。麺もしっかりと〆られています。
こちらのレアチャーシューには柚子皮が添えられていました。柚子の爽やかさがあるので、チャーシューの脂がクドくならず、素敵なアイデアだと思いました。
こちらも味玉のまろやかさがいいアクセントになっていました。麺のボリュームは温かい方が多く感じましたが、食べる順番的にそうなっているのでしょうか。
アブラが入って香ばしさや旨みを感じられる温かいラーメンと、とにかくスッキリとクリアに出汁の旨みを感じられる冷たいラーメン…
どちらかひとつだけでも美味しくて満足できそうですが、ふたつ一緒に食べることで、油や温度、チャーシューや味玉の活かし方などなど、いろいろと発見のある贅沢なランチでした。こういう限定、またやってほしいな〜。
ということで、ごちそうさまでした！
Ryukyu Ramen Apollo （ラーメン / 浦添前田駅、経塚駅、てだこ浦西駅） 昼総合点★★★★☆ 4.5
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