那覇「赤ひげラーメン」の限定・ワンタン入り王道の中華そば 醤油味

3月30日の沖縄家系の日の参加店を巡っています。今回は那覇・松山にある「赤ひげラーメン」にやってきました。

こちら、いつもは二郎インスパイヤな豚ラーメンが美味しいお店なのですが、現在の限定メニューが王道の中華そばということで、そちらをいただきたかったのです。

春っぽい気候だからか、シンプルなラーメンに惹かれる今日このごろなんですよね。そんな時に王道の中華そばはバッチリです。

ワンタン入り王道の中華そば 醤油（1,100円）

鶏と煮干しの香りに貝の旨みを感じるスープは、ノスタルジックでありつつも、おいしさが進化しています。ビシッと揃った細麺は旨みMAXなスープとの相性バッチリです。

肉ワンタンは小ぶりながらたくさん入っていました。細麺の食感とは異なる、ワンタンの食感もいい感じです。

そして、分厚いチャーシューは意外とほろりとした食感、味付けはしっかりしていておいしいです。このあたりも進化を感じます。

醤油ラーメンに胡椒はマスト、と思っています。それって醤油のおいしさを際立たせてくれるからって理由なんですが、このラーメンに関しては、醤油ではなく、ラーメンのスープと胡椒のコンビがうまいというか、胡椒は胡椒としておいしい印象でした。

後半はフライドオニオンのボディ感もいい具合に感じられて、スープが最後までおいしかったです。

ということで、ごちそうさまでした！

赤ひげラーメン 那覇松山店 （ラーメン / 美栄橋駅、県庁前駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.7

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