先日食べた「カレーレストラン シバ」のカレーがすでに恋しくなって来ました。
ということで、お店で買ってきたレトルトを早速いただいてみました。
３種類買ってきたんですが、今回いただいたのは、限定だったポークビンダルーです。お店でも提供していたメニューなのでしょうか。シバのポークビンダルーを食べる日が来るなんて！
白いご飯だとちょっとさびしかったので、一緒に買ってきたピーナッツマサラもふりかけてみました。
ポークビンダルーらしい酸味を感じるその前に、僕の下が感じ取ったのはシバらしさです。何のスパイスなのかわかりませんが、たしかにこれはシバのカレーです。
ポークビンダルーは酸味のあるカレーなので、もちろん酸っぱいんですが、酸味はまろやかです。豚肉の旨味も楽しみつつ、スッキリと爽やかな酸味も楽しめます。
どうしてもレトルトだと具材の食感が柔らかくなってしまう傾向にあると思いますが、そこはピーナッツマサラがいいアクセントになってくれました。
ピーナッツマサラはココナツフィリングとスパイス、ピーナッツを炒った感じのもので、カレーと一緒に食べると味に奥行きをもたらしてくれました。
お家でレトルトってことで、サクッと食べ終えてしまいましたが、シバの味が沖縄にいても楽しめるなんて、うれしい限りです。ということで、ごちそうさまでした！
レトルトのパッケージには、ターメリックライスの炊き方があったので、今度チャレンジしてみようかなぁ。っていうか、あれってターメリックで色付けしているだけじゃなかったんですね。知らなかった〜。
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