以前、訪れて美味しかった読谷のラーメン屋さん「サバ6製麺所Plus」に再訪しました。
以前は無かった塩味のラーメンができていたので、今回はそちらをいただきました。サバ塩そば（750円）です。
具材の構成は醤油と一緒のようです。スープをすすると、サバ出汁の旨味がスッと入ってきます。醤油味だと醤油の風味も加わりますが、塩味はシンプルにサバ、という感じでこちらも美味しいです。
麺は断面が四角いもので、ほどよい歯ごたえがありました。このラーメンに関しては、スープが主役で麺は脇役という感じで、あまり麺を意識することなく食べ終わったんですけども…
具材ではチャーシューが美味しかったです。程よく脂があり、柔らかさもあって、好みのチャーシューでした。
後半の味変はニンニクを入れてみました。
これで印象がだいぶ変わります。スープの澄んだ美味しさから、結構パワフルな、ある意味でラーメンらしいスープになりました。この味変はなかなかおもしろかったです。
ということで、今回も美味しくいただきました。ほんと、近くにあったら月に２回は食べに行ってるかもしれません。ごちそうさまでした！
サバ6製麺所Plus 読谷店 （ラーメン / 読谷村） 昼総合点★★★★☆ 4.5
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