肉肉しいハンバーグが食べたくて、那覇・松山にある「やっぱりステーキ 2nd」に行ってきました。海外展開もしている「やっぱりステーキ」ですが、最近は香港にも出店して相変わらずの勢いです。
券売機で食券を買って、オーダーを済ませたら、フリーフローのサラダをいただきながら待ちます。ライス＆スープもフリーフローなので、ライスも準備しておきます。
席について「替え肉」システムがあることを思い出しました。これ、替え玉のようにお肉を追加できる仕組みなのですが、２種類以上のお肉をオーダーする場合には、替え肉でオーダーした方が断然オトクなんですよね。普通にオーダーしちゃったよ。
今回の調味料もニンニク中心！ いつものことですが、ニンニク祭りです🧄
サガリステーキ 100g（1,000円）＆やっぱりバーグ 200g（1,300円）
赤身のサガリとハンバーグをいただいたのですが、替え肉だとサガリは 100g 600円だったかな。かなり失敗した感… そんなサガリからいただきます。
ガッツリレアですが、これがいいのです。ニンニク醤油＋刻みニンニクのタレにつけていただきます。
岩盤でお肉を焼いたら、ニンニクのタレにつけて、ライスにワンバウンドさせてから頬張ります。100g のお肉は４ターンくらいで無くなりました。
続いてはハンバーグです。こちらは焼き加減ウェルダンです。
下味がしっかりしているので、塩コショウで食べても美味しいですし、ニンニク好きならニンニク味噌もオススメです。ハンバーグから出る脂、そして焦げの香ばしさは味噌との相性が抜群なのです。
さて、ふたつあるハンバーグのうち、ひとつを食べ終えたら、岩盤の空いた部分を活用します。
ハンバーグから出た油を利用して、そこにライス、刻みニンニクを入れて焼き上げつつ、塩コショウやニンニク醤油をふりかけて、ガーリックチャーハンの完成です。残念なことにやっぱりステーキのライスはそんなに美味しいわけではないので、一工夫した方が楽しめるのです。
ここでニンニク味噌を使うのもオススメです。香ばしさとの相性がいいですからね。
サラダに始まり、レアな赤身、脂と食感のハンバーグ、締めには脂を利用したチャーハンで、しっかりとコースを楽しみました。
ということで、ごちそうさまでした！
やっぱりステーキ 2nd 松山店 （ステーキ / 美栄橋駅、県庁前駅、旭橋駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5
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