那覇・寄宮「牛そば焼肉しんちゃん」でむちむちの麺とぷりぷりのホルモンがおいしい麻辣ホルモンつけ麺

沖縄に戻っての最初のランチ、お子サマーのリクエストは沖縄そばでした。僕の気分はあっさり系よりもこってり系だったので…

那覇・寄宮にある「牛そば焼肉しんちゃん」に行ってきました。こちら、沖縄そばもありますが、ラーメンとも沖縄そばとも違う、おいしい麺がいただけるんですよね。

以前いただいたじゅーしーがおいしかったので、今回もいただこうと思ったのですが、この日は売切でした。残念。

沖縄そばをリクエストしてたはずのお子サマーは肉そば 大（1,180円）をオーダー。

肉そば 大の麺量は280グラムあるということで、さすがに多くない？と思い、僕は…

麻辣ホルモンつけ麺 小（1,180円）

麻辣ホルモンつけ麺の小サイズをいただきました。

極太でかなり縮れたぶるんぶるんのムチムチ麺が好きなんですよね〜。ちなみに、沖縄そばも牛そばも共通の麺です。つけ麺は麺が冷水で〆られているので、その食感の特徴をさらにしっかりと感じられます。

つけダレは温かく、中には脂のついたホルモンがゴロゴロと入っています。麻辣ということですが、程よい辛さの旨辛という印象です。

麺をつけて食べるとつけダレの温度が下がり、ホルモンの脂もおいしくなくなりそうなので、まずはホルモンメインで食べていきます。ホルモンはぷりぷりながらも弾力があっておいしいです。

麺の器にはシークヮーサーが入っていました。これは麺の器に搾るのか、それともつけダレに搾るのか？

僕はつけダレに搾りましたが、酸味が加わると思いきや、酸味よりも味全体に深みが出た気がしました。

後半は麺を多めにつけダレに入れて、一気に啜ります。

つけダレに入っているホルモンの端っこだったり、ちょっとした具材もまたおいしかったです。

大サイズを頼んだお子サマーですが、予想通り少し多いかもということだったのでそれも手伝って満腹になりました！

ということで、ごちそうさまでした！

牛そば焼肉しんちゃん （沖縄そば / 安里駅、牧志駅、おもろまち駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0

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