春っぽい陽気が続きますね。こんな時には、つけ麺やら混ぜ麺が美味しく感じられます。ということで、今回やってきたのは那覇・東町にある「虎 kitchen（タイガーキッチン）」です。
こちら、あぐーのお肉にこだわったメニュー、というか、あぐーのお肉が美味しいんですよね。観光であぐーのしゃぶしゃぶを食べる方も多いと思いますが、ラーメン好きならここでしょう。
お肉を楽しみたい方は、「あぐーSP」とついているメニューがオススメです。僕は濃厚豚骨らーめんや台湾らーめんを食べたので、今回は…
あぐーSP台湾まぜそば（1,520円）＋きくらげ（180円）
あぐーSP台湾まぜそばにしてみました。栄養を考えて、きくらげもつけてみました。
まずはきくらげも器に入れちゃって、しっかりと混ぜます。入っているお肉は５種類ありますが、器の外側にあるものは混ぜず、肉味噌と角切り肉は混ぜちゃいました。
麺は食べ応えのある太麺です。しっかりと主張してくる肉味噌や具材と合わせても負けること無く、美味しさのベースとなってくれます。
だがしかし、このまぜそばの主役はやはりお肉です。中でも角切り肉が美味しいです。この形状なのに柔らかいのです。
柔らかさがありつつ、弾力がありつつ、美味しさもありつつ…
スライスされたお肉たちも美味しいですが、温かいスープに入っていないこともあってか、バラ肉よりも肩ロースやウデ肉が好みでした。
後半は味変に紅生姜を足してみました。きくらげがあるので食感の変化はそこまでありませんが、酸味と若干のほろ苦さが加わって美味しいです。
麺を食べ終える頃合いで、煮干し＆昆布酢を振りかけて…
おいしい追い飯を楽しみます。
米に酢って合いますよね。
お肉が印象的でしたが、具材の食感や辛さも程よくて、美味しい台湾まぜそばでした。
ということで、ごちそうさまでした！
虎 Kitchen （ダイニングバー / 旭橋駅、県庁前駅、壺川駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0
☝️点数の評価基準について「点数について」で解説しています。
この記事へのコメントはありません。