那覇・真嘉比「ラーメン 志のわ」で肉味噌の香ばしさがおいしい限定・担々つけ麺 味玉付き

那覇・真嘉比にある「ラーメン 志のわ」の限定メニューが気になったので行ってきました。

現在の限定メニューは担々つけ麺です。時々見かけるメニューのような気がしていたんですが、調べてみるとこのブログで取り上げたことはなく… イメージしていたのは冷やし担々麺でした。

つけダレで食べる担々麺はどんな感じなのでしょうか。

担々つけ麺（1,400円）＋味玉（150円）

麺側の器にはトマト、ほうれん草、海苔、レモン、そして二種類のお肉と味玉がのっています。ほうれん草は水気がよく絞ってあります。

具材をよけて麺を引っ張り出したら、担々なタレにつけていただきます。

まろやかなごまの風味と麻辣の辛さ、そして塩気が程よいタレです。麺の主張は強くないので、つけダレのおいしさを素直に楽しむことができます。

つけダレは温かい状態で出てきますが、冷めても問題無さそうだったので、トマトやほうれん草などの具材は、早めにつけダレに入れちゃいました。

ほうれん草はもちろん、海苔もトマトもつけダレとの相性は抜群でおいしいです。トマトは酸味よりも旨味が出てくる印象です。

つけダレの器の底の方には、肉味噌が沈んでいたのですが、この肉味噌がまたおいしいのです。

花椒の香りもあれば、肉味噌の香ばしさもあって、担々スープとしてもおいしいと思いました。

つけ麺のつけダレなので、味が濃くても良さそうですが、そんなに濃くは感じず、でも物足りなくはないんですよね。

味変というわけではありませんが、途中で麺にレモンを絞って、箸休め的に麺だけをいただくくらいでちょうど良かったです。

並盛でしたが、ボリュームもしっかりとあって、お腹いっぱいになりました。冷やし担々麺もいいですね、スープがおいしい担々つけ麺もいいものですね。

ということで、ごちそうさまでした！

志のわ （ラーメン / 市立病院前駅、古島駅、おもろまち駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0

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