那覇・真嘉比「ラーメン 志のわ」の限定メニューが気になったので行ってきました。
その限定とは「濃厚海老味噌」です。和のテイストが美味しい「志のわ」なので、これは食べねば、と伺ったのです。
が、ちょっと問題が… ラーメンと一緒に食べるサイドのオススメがバターごはんなのです。
濃厚な海老味噌にひとつ足すなら「甘いアブラ」、そして麺とは違う炭水化物に河岸を変える楽しみ方… 絶対に美味しいやつじゃん！
濃厚海老味噌 大盛（1,550円）
と思いつつも、バターごはんというワードのカロリーの高さにおののいて、大盛りを選びました。バターごはんをつけようものなら、スープも飲み干してしまうだろうし… でも、普通盛りではもったいない気もするんですよね。
想像していた通り、スープはドロっとしっかり濃厚で、海老味噌の香りも素晴らしく、ぱっつん細麺との絡みも最高です。
スープは天下一品のこってりMAXくらいの粘度ですし、海老の旨みはあれどエグみはなく、海苔や海老の粉末もいいアクセントになっていました。
素晴らしいのは生姜ですね。濃厚なんだけど、生姜が「はじかみ」のような役割を果たしています。スープがこれだけ濃厚なのにエグくないし、全体的に飽きないのってすごいと思います。
チャーシューはいつも通り美味しいんですが、このラーメンの中にあっては完全に海老が勝っています。そして、チャーシューの脂が思い出させてくれます、このスープにひとつ足すなら「甘いアブラ」だということを…
やっぱりここにバターが入ったら最高だと確信しましたし、ごはんの甘さも美味しいだろうなぁ、と。
僕はビビって大盛りにしてしまいましたが、機会があったらバターごはんトッピングをオススメします。
ということで、ごちそうさまでした！
志のわ （ラーメン / 市立病院前駅、古島駅、おもろまち駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0
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