【沖縄で日本蕎麦を食べるシリーズ】那覇「名代蕎麦処 美濃作」で合盛天ざるそば

沖縄で日本蕎麦を食べるシリーズですが、虫垂炎も落ち着いているし、そろそろ近場で行くお店が無くなってきたのもあって、あと数回でしょうか。ということで、今回は老舗「名代蕎麦処 美濃作」にやってきました。

こちら、2020年に事業譲渡して「ステーキハウス88」の系列店となったんですよね。老舗なこともあって、沖縄の蕎麦屋さんの中では高価ですが、いろいろとしっかりとしている印象です。

そして、名物は沖縄ならではの月桃蕎麦でしょうか。以前は店主が打っていたと思いますが、今はどなたが打っているんだろう…

月桃蕎麦に惹かれつつも、今回はいろいろなお店と比較をしたいと思っているので…

合盛天ざるそば（1,980円）

合盛天ざるそばをいただきました。ギリ二千円に届かないお値段！ でも、天ぷらは海老を筆頭に６つの盛り合わせですし、印象として高くはないですかね。

美濃作のそばは、もりそばが海苔無し、ざるそばが海苔あり、のようで、こちらはざるそばです。

蕎麦は細いですが、歯ごたえがしっかりとありつつ、風味もあって美味しいです。つゆは醤油が強いのか、色が濃いですね。ただ、味わいとしてはカドがある感じはなく、意外とまろやかです。

海苔は香りよりも食感がアクセントになっていました。ここの蕎麦も結構好みです。

天ぷらは天つゆでいただくタイプ。海老の他に、ピーマン、茄子、舞茸、カボチャ、ゴーヤーが合盛りになっていました。

ピーマンは肉厚でいいですね。海老天もまあまあなサイズです。食感は柔らかめかな。

天ぷらで気に入ったのはゴーヤーです。しっかりと苦くて良かったです。

蕎麦湯は個別に出てくるタイプでした。結構さらっとしています。つゆの色が濃いので、蕎麦湯をたくさん入れても、これくらいの色になりました。

これはこれでつゆの味わいが楽しめて美味しい… つゆを飲み干してしまいました。

ということで、ごちそうさまでした！ 老舗らしく、間違いない蕎麦屋、という感じでした。今度はお酒を飲みつつ、来たいな〜。

名代蕎麦処 美濃作 （そば（蕎麦） / 旭橋駅、県庁前駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0