今日は美味しいものが食べたい… ということで、那覇・若狭にある「麺狂浪人 卍」に行ってきました。お店の名前がなかなかですが、入居しているビルもなかなかです。このビルの３階、シューティングバーのランチタイムに営業しています。
ラーメンは日替わりで１種類です。レアチャーシューと少し前に始まった太手揉み麺のトッピングは毎回お願いしています。
ということで、今回も…
芳醇背脂煮干醤油（1,050円）＋太手揉み麺（50円）＋レアチャーシュー（200円）
とにかくこの太縮れ麺が大好きなのです。啜るリズムと食感のアクセント、スープの絡みも本当に素敵で…
この日のスープは醤油味ですが、芳醇と名がつくだけあって、期待していた香りがすべてしっかり楽しめる素晴らしいものでした。煮干しが前面に出てきますが、エグみはなく、鶏や豚とも調和しているんですよね。あっさりしているわけでも、重いわけでもなく、ボディも程よいのです。
レアチャーシューは以前よりも薄切りになって、食感が程よくなりました。脂、スジ、肉、さらに味付けのバランスも良くて、スープともバッチリ馴染んでいました。
この麺は完全に僕の好みですし、細麺好きの方の評価はわかりませんが、個人的に那覇で食べた醤油ラーメンの中でナンバーワンになりました。
最後は胡椒を振ってみましたが、味が変わりすぎない、つまりスープが胡椒に負けないのも良かったです。
ナンバーワンに出会えた喜びがありつつも、「麺狂浪人 卍」のラーメンは日替わりなので、次に訪れた時にはどんなメニューなのかわからない寂しさも味わいました。
いやでも本当に美味しかったです。ごちそうさまでした！
立地的なことも含めて、観光客が訪れるのはハードルが高いかもしれませんが、沖縄で美味しいラーメンが食べるのであれば、チェックしておくべきお店だと思います。
麺狂浪人 卍 （ラーメン / 県庁前駅、美栄橋駅、旭橋駅） 昼総合点★★★★★ 5.0
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