先日、ポン酢の二郎系が美味しかったラーメン屋さん「麺狂浪人 卍」に再訪しました。お店は若狭にある雑居ビル…
３階にあるシューティングバー「ワイルドギース」での間借り営業となっています。
今日のメニューはこちらです。一番下にあるコナミコマンドについては後ほど驚くことになります。
今回のオーダーは…
豚清湯怒鯖背脂醤油（850円）＋薪焼レアチャーシュー（200円）
豚清湯怒鯖背脂醤油（ぶたちんたんどさばせあぶらしょうゆ？）に薪焼レアチャーシューをトッピングしていただきました。
麺は歯ごたえが心地いいストレートぱっつん麺。
ド煮干し＆ネギのカットからして、スープはドロっとしているかもと思っていましたが、サラッとしていました。煮干しの香りは芳醇ながら、エグ味がなくて美味しいです。
そしてトッピングしたレアチャーシュー、今回も色と厚さが見事です。
柔らかさ、弾力、歯ごたえ、どれも感じられて、満足度が高いです。これはデフォルトの１枚じゃなくて、３枚は食べたいチャーシューです。
スープとの相性を考えると、海苔もトッピングしても良かったかもしれません。スープを吸った海苔は香りもよくて美味しかったです。
香りといえば、スタッフの方に「豚清湯との相性抜群なのでぜひ！」とオススメしていただいたコナミコマンド＝山椒オイルを入れてみると…
ほどよく香る山椒はスープとの相性バッチリ！ これがめっちゃ美味しくて… もっと前半に入れても良かったな〜、とちょっと後悔しました。次回は早めに投入したいと思います。
ということで、ごちそうさまでした！
次はどんなラーメンに出会えるのか、今後も「麺狂浪人 卍」に来るのが楽しみです。
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