今日は安里にある「カオソーイ屋」に行ってきました。
お目当ては限定１日10食提供されるこちら…
カオソーイ屋 × Ramen 武蔵家
【豚骨スパイスカレーラーメン】5/23火曜日からスタートします。
燻製タバスコ飯と味変薬味付き。バチバチにスパイスを効かせ、
スパイスカレーなのか
カレーラーメンなのか
はたまた豚骨カレーなのか
作ってる自分でもジャンルはわかってません。
1日限定10食です。 pic.twitter.com/I5rdkBFvVl— カオソーイ屋 (@Tomyamkozou) May 22, 2023
沖縄の家系ラーメンといえば「武蔵家」ですが、その武蔵家とのコラボメニューです。
豚骨スパイスカレーラーメンというネーミングから、武蔵家の豚骨スープを使ったスパイスカレーなラーメンをカオソーイ屋が作った、という感じでしょうか。
豚骨スパイスカレーラーメン（1,300円）
通常のカオソーイと同様、味変用の薬味もセットになっています。
スープはスパイスバッキバキで、豚骨の香りはなく、ボディと旨みが入っている印象です。個人的に辛さはほどよく、辛いけど味がわからなくなることはないし、汗をかくほどでもなく、でも、しっかりとスパイスを楽しめます。
歯ごたえのある麺に、シャキっとした食感のもやしやキャベツがいいアクセントになっています。
カオソーイ的なチキンはホロホロで、箸で崩せます。こちらはカオソーイ的な味が染みているからか、方向性の違う味わいを楽しめました。
味変用の薬味のオニオンはスパイスカレーとの相性がいいからか、変化の演出には物足りなさを感じましたが、高菜は異色で良かったです。
ライムもスパイスの中に入ると印象は弱かったかな…
麺を食べきったら、追い飯の燻製タバスコ飯をいただきます。
ご飯をレンゲにのせて、スープに沈めていただきましたが、これはスープがたっぷりの方が美味しいだろう、ということで、ご飯の器にスープを入れて…
シャバシャバのスープカレー的にいただきました。これも美味しかったな〜。ジャスミンライスなので、ラーメンライス的にならず、スープカレー的になるのが面白かったです。
旨みたっぷりのスパイスカレーラーメンってことで、野菜多めにしても良さそうだし、麺を大盛りにしても良さそうだし、ご飯を大にしても良さそうだし、ともかくベースがしっかりしているので、いろいろな楽しみ方ができるメニューだと思いました。美味しかった〜！
ということで、ごちそうさまでした！
この記事へのコメントはありません。