3月30日の沖縄家系の日の参加店を巡っています。この日は北谷方面に買い物に行くついでに宜野湾「麻婆食堂 福笑い」にやってきました。
こちら、メニューがどんどん増えているんですが、どれも毎回ホームラン級の美味しさなんですよね。今回の新作もめっちゃ気になります。
が、昨年食べて大当たりだった「かしわラーメン」や「辛味噌ネギラーメン」なんかもあり、迷いに迷います。
そんな中、絶対好きだけどまだ食べていなかったラーメンがありました。
家系✕ラーショ ピリ辛白とんこつ（1,300円）＆ちょい魯肉飯（470円）
家系✕ラーショ ピリ辛白とんこつって絶対好きなやつだ！ ということで、ちょい魯肉飯とセットでいただきました。
ラーショ的辛ネギはもちろん、家系ということで青菜と海苔も入ってます。
スープはクリーミーな豚骨で、塩っけが強そうですが、程よい塩加減でおいしいです。
徐々に辛ネギを混ぜて、味を変化させていきます。辛ネギはその辛味も良いですが、シャキシャキの食感も良いのです。
家系アイテムのほうれん草はたっぷり、海苔なんて５枚入っています。
ライスといっしょに食べるのが流儀らしいですが、今回は魯肉飯をセットにしたので、麺と絡めていただきました。
お肉も弾力とほどよい塩っけがあって、いいアクセントになっていました。
さて、このラーメンの完成度が高かったのと、アレンジの方向性が思い浮かばなかったのでテーブル調味料はノータッチでいこうと思ったんですが…
青山椒を振ったら、さらにラーメンが化けました。１＋１＝２という感じではなく、新しいおいしさが出てきました。
半分手前くらいで青山椒を入れて、残り半分を楽しむとかでもいいかも…
麺を食べ終えたら魯肉飯です。こちら、ラーメンもおいしいんですが、魯肉飯もおいしいんですよね。ただ、以前の魯肉飯とはちょっと変わっているようでした。
以前は甘辛醤油＋スパイスの風味で脂を食べる感じでしたが、今回は中華なスパイスのチャーシュー丼のような印象です。でも、これはこれでお肉の食べ応えを感じられておいしかったです。
ということで、相変わらずのおいしさでした。ごちそうさまでした！
麻婆食堂 福笑い （中華料理 / 浦添前田駅、てだこ浦西駅） 昼総合点★★★★☆ 4.2
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