美味しいラーメン、そして魯肉飯が食べたくて…
国際通りから１本入ってすぐのところにある「麻婆食堂 福笑い 那覇店」に行ってきました。
背脂サバ煮干しとかチャイナブラックとか、キャラ強旨ラーメンがいろいろあるんですが…
今回は限定で背脂サバとんこつというものがあったのでそちらを選んでみました。
背脂サバとんこつ（1,250円）
バラ海苔、玉ねぎ、青ネギに加えて、左上に見えるのはバターでしょうか。デザートのチーズ杏仁も一緒に出てきました。
スープの香りはサバ、クリーミーな舌触りと味わいのベースはとんこつでしょうか。スープに負けない太麺が美味しいです。
青ネギの香り、玉ねぎの甘み、バラ海苔の食感もそれぞれキャラ立ちしてて良いです。サバとんこつというのもそうですし、このラーメンは足し算のラーメンなんですね。
そして、バターらしきものはやはりバターで、さらにキムチも入っていました。
キムチの酸味はアクセントに、バターはサバでも豚でもない脂の香りをもたらしていました。が、個人的にはバターは不要かな〜。
お肉もしっかり脂があって美味しかったので、これ以上の脂は蛇足な気がしたんですよね。
後半はテーブル調味料の青山椒を入れて、その香りを楽しみました。山椒、大好き！
ラーメンを食べ終えたら、ちょいルーロー飯（380円）です。宜野湾店で食べたルーロー飯が美味しかったので、那覇でもいただいてみました。
が、やはり美味しい… スパイスと脂の感じが素晴らしいんですよね。煮卵も欲しくなりました。あと、高菜。
香りと味の方向性が、サバとんこつとルーロー飯で全然違うのも良かったです。
セットで出てきた杏仁チーズ豆腐をデザートでいただいて…
ごちそうさまでした！ 今日も美味しかったです！
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