与那原 支那そば かでかる

沖縄本島南部

かでかるの進化した麺に舌鼓! 手もみ麺はヤバイ!

なかなか行かないんです、与那原って。もちろん、何度かは行ったことがありますが、それはすべて「支那そば かでかる」に行くためだったりします。もちろん今回も…

支那そば かでかる

11月に僕が実行委員長のイベントをやるんですが、そこにかでかるが出店、というわけではなく、かでかるで扱っている常陸野ネストビール&木内酒造の出店が決まりまして… うれしかったのでかでかるに行ってきました。

さて、今回のオーダーは肉ワンタンと海老ワンタンを両方楽しめる特製ワンタン麺(900円)を大盛(100円)でいただきました。

特製ワンタン麺・大盛(1,000円)

相変わらずとてもきれいな盛り付けです! が、盛り付けだけではありません。スープもきれいで美味しいですし、この麺がね… あれ、麺が以前と違います。

麺が進化してる!

比較してみましょう。上が以前の麺、下が今回の麺です。

新旧・麺比較

以前のストレート麺に対して、今回の麺は手もみ麺なんだそうです。

この手もみ麺がめっちゃくちゃ美味しくて… 麺をすすると、まず麺は唇に触れると思うんですが、唇の心地いいこと! さらにスープとの絡み方もいいし、食感も単調ではなく程よくなっています。

以前の力強いストレート麺も好きだったんですが、どうしても単調な感じがして、麺は大盛じゃなくてもいいかなぁ、なんて思うこともありました。が、今回は大盛にして大正解でした。普通盛りにしてたら後悔していただろうと思います。それほどうまかった!

揚げネギ、投入

後半は揚げネギを投入して、味変第一弾! さらに胡椒で味変第二弾! イベントのことだったり、プライベートのことだったりを考えながらお店に着いたんですが、食べ始めたらいろいろなことを忘れて、「うまい!」で頭が埋め尽くされていました。

ごちそうさまでした!!

まさかこんな進化を遂げているとは… はぁ、めっちゃ美味しかった〜! ごちそうさまでした!

って、ずっとこの麺なのかと思ったら、今日は当たりだった、のかな?

いや〜、次回もこの麺でいただきたいなぁ。どうなるんだろうなぁ。もちろん2種のワンタンも美味しかったんですが、今回は麺にやられました〜。

かでかる飲み、したい

そうそう、かでかる飲み、してみたいです。常陸野ネストも日本酒も飲みたい! 誰か、かでかる飲みに行きませんか〜?

かでかるラーメン / 首里駅儀保駅) 昼総合点★★★★★ 5.0

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