夏が始まりました！ 赤ひげラーメンの夏、そう、冷やし中華が始まりました！
看板に書かれた「ニンニク入れますか？」の文字通り、こちらは二郎インスパイヤなラーメン屋「赤ひげラーメン」です。
二郎系の冷やし中華といえば東京の千里眼が有名ですが、今年はその千里眼とも違う、赤ひげラーメンならではの進化を遂げていました。
冷やし中華 中（900円）＋豚増し（250円）
オーダーは冷やし中華（中）に豚増しトッピング、ニンニクマシ、アブラ普通です。ニンニクをマシにしたからか、それともデフォルトでこうなのか、刻みニンニクが鬼おろしのようでした。
高く積まれた野菜を崩したらこんな感じです。
ニンニクは後から混ぜたいので、あまり刺激しないように、天地返しをして野菜とタレを混ぜます。
麺はワシワシ、野菜はシャキシャキ、タレはごま油と酸味の素敵なハーモニー、といった感じです。そして、肉！ ほどよく脂が残っていつつ、赤身も柔らかくて、とても美味しい肉でした。豚増し推奨ですね、これは。
少し食べ進めたら、徐々にニンニクとタレを混ぜつつ、ニンニクの辛さも楽しみます。さらに後半に入ったら、ガーリックマヨネーズでニンニクをパワーアップさせつつ、まろやかさも足して、どんどん味をパワフルにしていきます。
ここからさらに味変する必要があるのか… いや、ないだろうと思いつつも、赤を投入。辛さはマヨネーズがまろやかにしたり、ニンニクの方が辛かったりするのであまり気にならず、唐辛子の香りがいい感じでした。
とにかくうんまいお肉と、ガッツリと辛さまで感じるニンニクを心ゆくまで楽しみました。麺、タレ、野菜はもちろんですが、この冷やし中華は肉とニンニクを楽しむのに特化した冷やし中華ですね。
今回は国際通り店でいただきましたが、次回は松山店でいただいてみたいと思います。違いはあるのかな〜？
ということで、ごちそうさまでした！
赤ひげラーメン 国際通り店 （ラーメン / 安里駅、牧志駅、おもろまち駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0
この記事へのコメントはありません。