ニューオープン! 沖縄元祖ラーメン横丁「麺匠 真武咲弥」で炙り特製味噌ラーメン

沖縄本島南部&以南

ニューオープン! 沖縄元祖ラーメン横丁「麺匠 真武咲弥」で炙り特製味噌ラーメン

2月1日に国際通りのれん街にオープンした「沖縄元祖ラーメン横丁」に行ってきました。

那覇 国際通りのれん街

国際通りのれん街自体は昨年12月にオープンしていましたが、地下1階の沖縄元祖ラーメン横丁や一部の店舗は2/1にオープンとなりました。(ちなみに3月には餃子専門店がオープンするとか…)

沖縄元祖ラーメン横丁

沖縄元祖ラーメン横丁には5つの店舗があり、安謝から移転してきた「山頭火」やラーメン好きなら知らない人はいないであろう宮崎千尋氏のお店「ソラノイロ」など、実績のあるお店が揃っています。

沖縄元祖ラーメン横丁の店舗

その中で、今回僕がラーメンをいただいたのは、渋谷・道玄坂に店舗を構える「麺匠 真武咲弥(しんぶさきや)」です。実は渋谷で働いていた時に何度もお店の前を通っているんですが、一度も入ったことがなく、沖縄で初めての訪問となりました。

麺匠 真武咲弥 沖縄店

初訪問の今回、いただいたのは…

炙り特製味噌ラーメン(1,100円)

炙り特製味噌ラーメン(1,100円)

チャーシュー増量、海苔5枚に味玉も入った炙り特製味噌ラーメンです。

キレイな玉子麺

スープはしっかり濃い目の味噌味、麺はこれまたしっかりとした歯ごたえの玉子麺です。この麺の色と艶!

チャーシューはヘタの部分もあり

チャーシューは食感はありますが、細かくなりやすいもので、もやしやネギと一緒に麺に巻き込んでいただきました。

もやしと肉と

調味料などはオーダーをするカウンターの反対側にありました。このあたりはフードコート的な雰囲気もあります。

調味料など

味噌ラーメンなので、胡椒ではなく一味を追加して味変を… 味玉もしっかりと味が染みていて美味しかったです。

赤入れ

スープも麺も味玉も、これぞ味噌ラーメンという感じの直球ど真ん中、納得の一杯でした。

ごちそうさまでした!

美味しかった〜! ごちそうさまでした!

他にもラーメン屋がありますし、これから限定メニューなんかも始まったら、かなり混雑しそうな沖縄元祖ラーメン横丁でした。次はどこに行こうかな〜。

麺匠 真武咲弥 沖縄店ラーメン / 牧志駅美栄橋駅安里駅) 昼総合点★★★★ 4.0

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