ニューオープン！ 「Salmon Noodle 3.0 首里店」で冷やしサーモンバジルチーズSOBA＆フレンチ和え玉

東京を中心に飲食店を展開しているグループのお店が首里にフレンチソーキそば専門店をオープンしたということで、早速行ってきました。

お店の名前は「Salmon Noodle 3.0 首里店」、場所は首里山川町、安里から首里に上がっていく坂道の途中です。2025年9月には名護に「Crab Noodle 3.0」もオープンしていたんですね。

お店に入って正面には窓があり、なかなかいい眺めです。左手はオープンキッチン、右手に券売機があり、そこで食券を購入します。

フレンチソーキそば専門店ってことで、そもそもがなんだかよくわからないのですが、スペシャルサーモントリュフSOBA、サーモン担担SOBA など、情報量の多いメニューがいろいろある中で…

冷やしサーモンバジルチーズSOBA（1,300円）

冷やしサーモンバジルチーズSOBA なるものをいただいてみました。冷製サーモンクリームパスタ、だったら想像がつくと思いますが、それに似た感じなのかな、と想像しました。

器や盛り付けがフレンチ感を演出しています。縁には、いろいろなものがあって豪華ですね。

フレンチソーキそば専門店とのことですが、冷やしだからか麺は中華麺のようでした。周りとのギャップもあって、麺はちょっとパワー不足に感じます。スープはバジルが香るクリーミーなもので、サーモン感はそんなに強くありません。

サイドで一番主張していたのはフライドゴボウですが、これが食べても一番でした。サクサクの食感とほろ苦さが美味しいです。

麺の上にあったソーキのフライ、そしてキャビア… ソーキとキャビアの組み合わせもフレンチって感じですね。

ちなみにサイドには海ぶどうもありました。

結局、どう食べるのが正解なのかわからず、全部をスープに入れていただきましたが、ベースのスープが美味しいので問題なくいただけました。

さて、気になったので和え玉（400円）もオーダーしてみました。こちらは沖縄そばを使っていて、明太子ソースのようです。

まずはそのまま食べてみましたが、ピリ辛で味わいもほどよく美味しいです。

スープに入れてもいい、ということだったので、スープに入れて食べてみました。

麺多めにすると明太子が勝ち、少なめだとバジルが勝つ… マリアージュ的なものは感じられなかったので、僕は和え玉をそのまま食べながら、バジルのスープを楽しみました。

結局、わかったようなわからないようなフレンチソーキそばでしたが、パスタを食べる感覚で食べに来るといいんじゃないかと思いました。沖縄そばの気分の時に来るとコレジャナイ感があるかも。

ということで、ごちそうさまでした！

Salmon Noodle3.0 （ラーメン / 市立病院前駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0

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