今日は東京から来たスタッフの「沖縄ローカルな食堂」というリクエストに応えて、国道58号線沿いにある「軽食の店 ルビー」に行ってきました。

沖縄ローカルな食堂って、いろいろあると思うんですが、５人で行って対応できるところってなかなか少ないですよね。

スタッフにはちゃんぽんをオススメしつつ、僕がいただいたのは…

みそ汁定食（850円）

実は沖縄らしい味噌汁定食です。こんな大きな味噌汁は他には無いでしょうし、しかも定食になっているって！

味噌汁とご飯の他に、サラダ、ポーク等のおかずがセットになっています。

味噌汁は、豆腐、お肉、空芯菜、こんにゃくが入ったシンプルだけど美味しいものでした。特にお肉は柔らかくて、ジュワッと美味しかったです。

食堂によって、卵の入り方が異なります。器に味噌汁を入れてから落とすパターン、味噌汁と一緒に煮るパターンなど…

ルビーの玉子は具材の下から出てきたので、最初に玉子を器に入れて、そこに味噌汁を注ぐ感じではないかと思いました。

後半は豆腐をご飯の移して、豆腐飯的にいただきます。

そういえば、おかずのお皿にのっていたもう一品… サラダとポークと、鶏の唐揚げかと思っていたんですが…

食べてみたら、魚でした。めっちゃ驚きました。

ということで、ごちそうさまでした！

軽食の店 ルビー 泊店 （食堂 / 美栄橋駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.0