小禄 めで鯛で真鯛煮干出汁ラーメン

沖縄本島南部

小禄「新麺 めで鯛」の限定麺・真鯛煮干出汁絞りSoBa

小禄にある鯛出汁のラーメン屋「新麺 めで鯛」に煮干しの限定麺があるということで行ってきました。

小禄・新麺 めで鯛

限定メニューは、真鯛の煮干しを使って出汁を取ったという真鯛煮干出汁絞りSoBa(850円)です。鯛めし(小 150円)も一緒にいただきます。

真鯛煮干出汁絞りSoBaと鯛めし

こちらが真鯛煮干出汁絞りSoBaですが、そもそも鯛の煮干しがあるって初めて知りました。具材はネギ、チャーシュー、玉子、そしてシソです。

真鯛煮干出汁絞りSoBa(850円)

スープは煮干しの香り、旨味がたっぷりで、クセになる味です。スープの色は澄んではいませんが、味わいはシンプルで、エグみや苦味は感じられません。味は濃い目ですが、ラーメンなのでそれでいいのです! シソの爽やかさもスープにマッチしていました。

このラーメンに関していえば、麺はいい意味で脇役です。麺脇役、じゃない、名脇役です。

麺はいい意味で脇役

一方、お肉も脇役ではあるんですが、肉肉しい食感と味わいがアクセントになっていました。こちらもいい脇役です。

お肉はアクセント

踊る大捜査線でいえば、麺は和久さん(いかりや長介)、お肉は真下正義(ユースケ・サンタマリア)でしょうか。麺を食べ終わったら、鯛めしの出番です。

鯛飯・小(150円)

そのまま食べても美味しいんですが、ここはやはりスープにドボンと沈めて、ダブル鯛茶漬けって感じでいただきます。

鯛めしドボン

鯛めしは室井さん(柳葉敏郎)でしょうか。こりゃドラマだけじゃなくて映画にもなるぞ、みたいな…? 美味しいラーメン&鯛出汁茶漬けでした。

ごちそうさまでした!

ごちそうさまでした!

新麺 めで鯛ラーメン / 小禄駅奥武山公園駅赤嶺駅) 昼総合点★★★★ 4.5

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