3月8日、サバの日！ ということで、サバに関するものをいただこうと、那覇・若狭の「麺狂浪人 卍」に行ってきました。
この日のメニューをチェックしてたら豚鯖烏賊海老貝中華蕎麦だったんですよね。
お店の方に読み方を伺ったところ「ぶたさばいかえびかいちゅうかそば」とのことでした。あと２文字あれば、５７５になった！
豚鯖烏賊海老貝中華蕎麦（950円）＋薪焼レアチャーシュー（200円）
今回も大好きなレアチャーシューをトッピングしていただきました。
スープは凪を思い出す感じの煮干し系ですが、そこに海老やら貝やら、いろいろといる感じです。でっかい水槽にいろんな魚介類がいる感じ？
三口くらい食べたり飲んだりしていると、水族館に慣れてくるんですが、そこで玉子やお肉がいいアクセントになってきます。
お肉をいただいた後にスープをすすると、また魚介系の旨みに感動できる… そんな感じで肉と魚を交互にいただきました。
メニューの下部にあった「お一人様どちらかひとつ」なトッピングは、ヤバい粉 aka クレイジーソルトを選びました。
塩味が足りないわけではありませんが、ハーブが入ることで魚介とお肉をリンクしてくれて、味がまとまる感じがしました。
お肉も魚介も盛りだくさんのここでしか食べられないラーメン、今日も美味しかったです。
ということで、ごちそうさまでした！
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