ニューオープン！ 「旨辛ラーメン表裏 沖縄本店」で旨辛角ふじ

2026年7月に那覇・松山にオープンしたラーメン屋「旨辛ラーメン表裏 沖縄本店」に行ってきました。この夏は、内地の有名店が那覇に出店するのが続いていますね。

僕はこのお店を存じ上げなかったのですが、カップラーメンとかにもなっている有名なお店のようです。

お店の前にはメニューがあり、このお店の代表メニューは「旨辛ラーメン」と「角ふじ」のようです。

お店の中に入ると、左手に券売機があり、その上には「大勝軒」の山岸さんの写真もありました。

「旨辛ラーメン」と「角ふじ」、どちらを食べようか迷ったのですが…

旨辛角ふじというメニューがあったので、それなら両方とも楽しめるのかな？ ということで…

旨辛角ふじ（1,300円）

旨辛角ふじをいただきました。具材の構成からして、旨辛角ふじは旨辛ラーメンと角ふじを合わせたものというよりは、角ふじのバリエーションのようです。

麺は二郎的な太縮れ麺で、スープは旨辛醤油味という感じです。

もやしや玉ねぎ、背脂を崩して巻き込みながらいただきます。

旨辛ラーメンか角ふじかを迷って選んだだけあって、若干どっちつかずな印象というか、とらえどころがないというか…

極太メンマのような大きさのお肉、こちらも旨辛醤油味という感じです。というか、スープを支配しているのはこのお肉なのでしょうか。

うま味もあるし、辛さもあるこのスープにはきっとお酢が合うだろうということで、お酢で味変をしてみました。

酸辣的な味わいになって好みの味わいになりましたが、こうなるとお肉とは相性的に離れてしまった印象もありました。

内地からやってきたラーメンを食べて思うのは、やっぱり沖縄のラーメン屋さんっておいしいお店が多いんだなということです。ちょっと進んでいるというか… 単純に僕好みのお店が多いのかもしれないですけどね。

ということで、ごちそうさまでした！

旨辛ラーメン表裏 沖縄本店 （ラーメン / 美栄橋駅、県庁前駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.2

☝️点数の評価基準について「点数について」で解説しています。