那覇・曙「元祖やみつき炙り肉うどん ひろっぺ」で軟骨ソーキ＆牛すじが入ったMIX肉うどん

何度か前を通り過ぎて気になっていた那覇・曙のうどん屋さん「元祖やみつき炙り肉うどん ひろっぺ」に行ってきました。

表の看板にも肉うどん一本勝負と書かれていましたが、メニューは炙り軟骨ソーキうどん、牛すじ肉うどん、その両方のお肉が入ったMIX肉うどんの3種類です。どれも肉うどんです。

牛すじって以前はホルモン的な安いイメージがありましたが、今ってスーパーマーケットで見ても値段が高くなってるんですよね。そんなこともあってか、軟骨ソーキうどんよりも牛すじ肉うどんの方が高くなってます。

美味しい召し上がり方を見ると、ネギと生姜が結構入っているのかなという印象です。九州の濃口醤油をベースにしたうどんということですが、牛すじだったり、ネギとか生姜とか、なんとなく大阪を思い出しました。

MIX肉うどん（1,350円）

今回は両方のお肉を楽しみたいと思い、MIX肉うどんをいただきました。

やや甘めの濃口醤油のスープは、安定のおいしさという感じです。ただ、うどん自体はなんの変哲もないうどん、というか…

九州ということで、博多うどんのようなとても柔らかいものを想像していたのですが…

牛すじ肉はしっかりとした味付けでおいしいです。

炙り軟骨ソーキは、トロトロではなく、ホロホロという感じです。お肉だけ残った感じでしょうか？

テーブル調味料には、大きくカットされた唐辛子と粉末の唐辛子、両方ありました。

MIX肉うどんなので、唐辛子もMIXでいただきます。

唐辛子の香りと辛さがいいアクセントになってくれます。これだけかけても、辛くなりすぎないのは、濃口醤油のおかげでしょうか？

軟骨ソーキはホロホロと崩して、牛すじ肉とMIXしていただきました。

博多うどんや讃岐うどんのような特徴がうどん本体にないのと、お肉に関しても特に大きな特徴を感じられなかったんですよね。

個人的にうどんって難しいなと思っていて… 今ってレンジでチンして食べる冷凍のうどんがリーズナブルでおいしいので、あとは具材とタレでどれだけ特徴を出せるかだと思うんですが、そう考えた時にこれで1,350円は厳しいんじゃないかと思いました。

ということで、ごちそうさまでした！

やみつき炙り肉うどんひろっぺ （うどん / 古島駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.0

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