ここしばらく、花椒の刺激を受けていないな、ということで泉崎にある「陳麻家」に行ってきました。
ここに来ると、麻婆豆腐飯と担々麺の間で揺れてしまうんですよね。もちろん今回も揺れましたが…
以前食べたHottoMotto の麻婆カツ丼のパンチ力に心を奪われていたので、今回は…
ミルフィーユとんかつ陳麻飯（750円）＋２辛（40円）
ミルフィーユとんかつ陳麻飯をいただきました。しかも、２辛と辛さも追加してみました。
カツはミルフィーユとんかつということで、衣の中でお肉が幾重にも重ねられて揚げられています。こうすることで部位の差を少なくしつつ、丼ものと合わせても食べやすくなっています。
衣は餡と絡んでもサクサクで、じゅわっと美味しいナイスバランスです。２辛にしたので、さすがの辛さですが、口の中に残らない爽やかな辛さでした。
後半は四川山椒をたっぷりとかけて、脳天までしびれる感じでいただきました。この刺激もいいんですよね〜。
辛さ、痺れ、塩味がバッチリと決まっている、刺激的なランチでした。
ひさしぶりの陳麻家でしたが、もう少しコンスタントに来てみよう、なんて思ったランチになりました。美味しかった〜！！
ということで、ごちそうさまでした！
陳麻家 泉崎一丁目店 （四川料理 / 旭橋駅、県庁前駅、壺川駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0
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