今日は奥サマーのリクエストで浦添にある「Ryukyu Ramen Apollo（リュウキュウラーメンアポロ）」へ… 駐車場を確保するために 11:30 のオープン前に到着、無事に駐車することができました。
今日から急に限定が変わったとかで、せっかくなのでニューカマーなメニューをいただくことにしました。
ボリュームと内容がよくわからなかったので…
飛魚昆布水の冷やしそば（1,200円）＋大盛り（150円）＋燻製玉子（200円）
麺大盛り、燻製玉子トッピングでいただいたのですが、結構なボリューム、そして味玉がついてて玉子が被った！ けど、味玉と燻玉で良かった、かな。
昆布水なのでスープはとぅるん、麺は中太縮れ麺という感じでしょうか。この組み合わせがまたよくて、つるつると啜りやすいし、縮れ麺のリズムが心地良い！
出汁のうまみ、香りがいいのはもちろん、塩っ気がちょうどいいんですよね。塩味が足りなかったり、逆にカドを感じることがなくて美味しいのです。
薬味と一緒に食べると、薬味がいいアクセントになって、スープの美味しさが再確認できます。
味玉は玉子の甘さが美味しく…
燻玉は香りがいいですね。
シークワーサーはそのまま搾ると種が厄介なので、まずはレンゲに搾って種をよけてから、丼に投入しました。
これもまた、爽やかなな香りを感じつつ、スープの美味しさを再認識できるものでした。どれも和風のようでそれだけではない、美味しいハーモニーが素敵です。
チャーシューってラーメンの華のことが多いですが、このラーメンに関しては箸休めというか、完全に脇役でした。だが、それがいい！
昆布水の冷やしラーメンやつけ麺ってこれまでも食べてきたけど、これまでで一番美味しかったです。醤油もいいな〜。
ということで、ごちそうさまでした！
Ryukyu Ramen Apollo （ラーメン / 浦添前田駅、経塚駅、てだこ浦西駅） 昼総合点★★★★☆ 4.5
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