久しぶりのラーメンを求めて、浦添にある「Ryukyu Ramen Apollo」にやってきました。
4月の限定麺メニューは木葉採月（このはとりづき）…？ これは4月の別称なんだとか。
豚骨✕浅利、いったいどんなスープになってるのか想像がつきません。
木葉採月（1,500円）＋チャーシュー増し（300円）
今回はチャーシューを追加していただきました。
スープはアグー豚骨、そして浅利ということですが、ベースに豚骨があって、そこに浅利の旨みやほろ苦さを感じるスープになっています。麺はパキッとした細麺で、スープだけで飲んだ時と麺をすすった時に入ってくるスープとでは、スープの印象、特に旨味が違う気がしました。
今回はチャーシュートッピングでいただいてみました。鶏むね肉やロースあたりが増量されているようです。
まずは、ピンクのレアチャーシューからいただいてみると、生ハムのような食感と程よい脂があって美味しいです。特に脂とスープとのハーモニーが素敵です。
トッピングしたお肉の中では、鶏が良かったです。やや歯ごたえのある食感と風味はこのラーメンの中でいいアクセントになりました。
味玉はとろりと中が半熟のきれいな味玉で、これもまたスープとよく合います。
ここでなんとなく気づいたんですが、スープは単体で飲んだ時よりも、麺や玉子、お肉と合わせた時の方が美味しく感じます。つまり食べ進めていくと、どんどんスープが美味しくなっていく（気がする）、そんなラーメンだと思いました。
ちなみに初見では「ポテトフライが入っている!?」と思ってしまった厚いチャーシューです。表面が炙って、焦げ感があるのがポテトっぽかったんですが…
こちらも食べ応えがありつつも、肉の旨味がしっかりと感じられて美味しかったです。
最後に島ししとう。
これもまたほろ苦さがあって、スープの甘みや旨味を演出してくれるいいアクセントになっていました。
ということで、豚骨とアサリを組み合わせたラーメンってなかなか無いと思うんですが。これはとても美味しかったです。ごちそうさまでした！
Ryukyu Ramen Apollo （ラーメン / 浦添前田駅、経塚駅、てだこ浦西駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0
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