冷やし中華を食べ続けている今日このごろですが、沖縄市にある「ラーメンLab ソウハチヤ」の限定麺が気になったので、車を飛ばして行ってきました。
冷やし中華ではありませんが、「ソウハチヤ」の限定冷やし麺がこちら！
二郎インスパイヤな見た目ですし、オーダー時に「ニンニク、入れますか？」の確認もいただきましたが、こちら、冷やし麺です。肉味噌の下には刻み野菜が敷き詰められています。
肉味噌を崩すと、花椒（ホワジャオ）のいい香りが漂いました。麺は太縮れ麺ですが、オーション麺ではないのかな？ よく〆られていて歯ごたえはありますが、モチモチした感じもあり、冷やし麺にピッタリでした。今回オーダーした中サイズは麺が300gです。ひとつ下の小サイズだと150gなので、まあ、中を頼んじゃいますよね。
２枚のったチャーシューは温かくて、脂が固くなっていることもないので美味しく食べられました。スープは冷たいので、麺と具材を混ぜる時にチャーシューを巻き込まないように注意が必要です。
ホワジャオの辛さ、ラー油的な辛さがありつつも、ただの冷やし担々麺ではなく… むしろ、これに似た味わいのラーメンを食べたことが無いかも… そういう意味では初めて食べたメニューという感じでした。だけど、好きな味でどんどん食べちゃう、みたいな。
玉子は冷たく、甘く、このメニューの中のオアシスのような存在でした。麺を1/4食べた時と半分食べた時くらいに食べるのが良さそうです。
スープが赤いので、ビジュアル的には蒙古タンメンにも見えますが、生ニンニクの辛さも加わって、二郎インスパイヤな冷やし担々麺といったボリューム＆インパクトのラーメンでした。
麺を食べ終わった後で、丼の底にある具材をレンゲですくって食べたんですが、その時にも香る山椒、そしてニンニクの辛さがクセになりました。美味しかった〜！
ということで、ごちそうさまでした！
ラーメンLabソウハチヤ （ラーメン / 沖縄市） 昼総合点★★★★☆ 4.0
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