シロサキよ、私は戻ってきた！
ということで、コロナ禍を乗り越えて、３ヶ月ぶりに読谷にあるラーメン屋「麺屋 シロサキ」に行ってきました。
今回は特に限定メニューを目指して来たわけではないのですが…
ソソるメニューだったので…
辛シビ肉玉中華そば（1,200円）
辛シビ肉玉中華そばをいただきました。かなり辛そうだし、油でコテコテかと思いきや、意外とスッキリとしたスープに、麻辣の香りと刺激がのった感じです。
ぷるぷるの手もみ麺はかなり好みですが、この組み合わせだとスープが勝っていると思いました。この麺で青湯醤油を食べたいぜ！
でも、今日は辛シビ肉玉ってことで、３種類のお肉が入っていました。大盛りはできません、というメニューでしたが、具材も麺も大盛り的なボリュームじゃないかと思います。
今回も餃子はいただきます。あ、ひとつおまけしていただいちゃって… ありがとうございます！
皮はモチモチだし、餡も具材のバランスがよくて、美味しかったです。シロサキは餃子もどんどん美味しくなっている気がします。
さて、中華そばには生玉子がついてきてます。が、これ、ラーメンにのせるのか、はたまた溶いて麺をつけるのか…
僕はオンしました！
この玉子エリアを通しながら麺や具材を運ぶことで、辛さがまろやかになり、旨さが増す仕組みです。旨辛をいいバランスで楽しみたい時にはこの方法がオススメです。
残ったスープを飲んでみたんですが、辛さはあるもののスッキリしつつ旨みたっぷりで、止まらない美味しさでした。
ということで、麺もスープもお肉も楽しんだ辛シビ肉玉中華そばでした。ごちそうさまでした！
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