神保町 きたかた食堂 名物肉そば

ラーメン

神保町「きたかた食堂」で塩煮干し肉そば

ラーメンが食べたい! なんだけど、お昼の12時から仕事で渋谷にいなければ、という予定だったので、11時開店のお店で、しかも開店前に行列のできないお店、でも美味しいラーメン、という条件のもと、神保町のこのお店にやってきました。お店の脇には「手打ち式 五割六分 超多加水手揉み麺」と書かれた製麺処のある…

神保町 超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂

「きたかた食堂」です。喜多方ラーメンが好きなんです。澄んでいながらあっさりしすぎていないスープに、プリプリの太縮れ麺! チェーン店の「坂内」にしようかとも考えたんですが、こちらのお店がほどよいところにあり、開店時間に入店となりました。

お店の外にある券売機でチケットを買ったら、お店に入り、カウンターに陣取りました。今回は名物肉そば・大(1,050円)をオーダーしてみました。

スープが醤油味と塩煮干し味の2種類から選べますが、今回は塩煮干し味に。さらに肉そばの場合、4種類のお肉から3つまで好きなのを選べる、ということで、豚バラ、豚もも、鴨ロースを選んでみました。

お肉は4種類+1

こちらが名物肉そばです! オーダーしたお肉がきれいに並べられています。丼の手前に見えるのは背脂ならぬハラ脂だそうで、無料でトッピングできるということでお願いしてみました。

名物肉そば・大(1,050円)

麺は極太、そしてぷりっぷりな超好みの麺でした。この麺が食べたいと思った時に食べられる人生でありたい… そんなことを思いつついただきました。

超多加水自家製手揉み麺

お肉はそれぞれの特徴がありますが、今回選んだ中では、豚ももが好みでした。リーズナブルな部位ではあると思うんですが、余計な脂が無く、食感もしっかりあり、麺との相性も良いように思いました。

お肉はいろいろ

途中、胡椒で少しだけ味変。これもまた美味しかったです。

胡椒で味変

刻まれたメンマ、そしてネギもほどよく麺と絡んで良かったです。肉を主役にしつつ、麺が屋台骨をしっかりと支え、その他の個性的すぎない脇役がほどよく配置されている、そんな感じでしょうか。

ごちそうさまでした!

昔ながらの喜多方ラーメンではありませんが、今の時代にあったアレンジがされた美味しいラーメンでした。ということで、ごちそうさまでした!

超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂ラーメン / 神保町駅新御茶ノ水駅御茶ノ水駅) 昼総合点★★★★ 4.0




↓感想やシェアをお待ちしています!

羽田空港 ART DELI KITCHEN 九条ネギそば羽田空港第二ターミナル 出発ロビーで九条ネギそば前のページ

【閉店】品川「玉(ぎょく)」で限定・玉の喜多方特製肉そば次のページ品川 玉 玉の喜多方特製肉そば

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。


3月30日は #沖縄家系の日

3月30日 沖縄家系の日 45店舗

アノ店のコレがうまい!

グルメ・オブ・ザ・イヤー 2023 2022年発表! グルメ・オブ・ザ・イヤー





にほんブログ村 グルメブログへ  食べログ グルメブログランキング

  1. とんかつチェーン「かつさと」のそば祭りでかつ丼+ざるそばセット

    沖縄本島南部&以南

    愛知発祥のとんかつチェーン「かつさと」のそば祭りでかつ丼+ざるそばセット
  2. 大阪で人気のカレー屋「旧ヤム邸」で2盛りカレー

    カレー

    大阪で人気のカレー屋「旧ヤム邸」で2盛りカレー
  3. 那覇・牧志の人気ラーメン店「麺処 天神矢」でマキシコジロウ・ニンニクマシ

    ラーメン

    【閉店】那覇・牧志の人気ラーメン店「麺処 天神矢」でマキシコジロウ・ニンニクマシ…
  4. 今度こそ『櫻井・有吉 THE夜会で話題』の 極太麻婆春雨をUberでオーダーしてみた!

    沖縄本島南部&以南

    今度こそ『櫻井・有吉 THE夜会で話題』の極太麻婆春雨をUberでオーダーしてみ…
  5. 山本屋本店で味噌煮込うどん

    東京&東日本

    名古屋めし! 山本屋本店で味噌煮込うどん
PAGE TOP