【閉店】那覇「麺処 天神矢」で豚肩たっぷりの限定麺・エドモンド＋白髪ネギトッピング

緊急事態宣言で保育園の登園自粛等もあり、お休みになっていた牧志の「麺処 天神矢」が本日より営業再開しました。ということで、早速！

復帰後第一弾の限定麺は「エドモンド」なるもので、ピリ辛らしいです。

豚肉がたくさん入っていそうだったので、白髪ネギをトッピングしてみました。

エドモンド（850円）＋白髪ネギ（150円）

いつもながら、すごいボリュームの白髪ネギは圧巻です。エドモンドも豚肩ロースがたっぷりで、丼にぐるりと配置されています。

麺はいつもの太麺、スープは少しだけ酸味を感じるもので、どこかタイ料理の雰囲気を感じます。レモングラスが入っているのかな、と思ってもそれはニラでした。

出汁を取る時のひき肉がタイ風にアレンジしてあるんですかね… 正体不明だけど、美味しいスープ。エドモンドか…

さて、トッピングしてマシマシにした白髪ネギを豚肉で巻いていただきます。

豚肉は柔らかいけど、脂はそんなに多くなく、程よいです。時々、胡椒も挟んでアレンジしつつ。

豚しゃぶだったり、タイスキだったり、そんなランチを食べているかのようでもありました。

ラーメンのスタイルとしてはちょっと不思議でしたが、美味しいラーメンでした！ ごちそうさまでした！

天神矢 （ラーメン / 美栄橋駅、牧志駅、安里駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5