ジャンクだけどニンニクではないラーメンが食べたかったので、那覇・牧志にあるラーメン屋「麺処 天神矢」に行ってきました。
なんでも今、天神矢式スパイスジャンキーブラック豚骨ラーメン「BLACK☆STAR」なるメニューがあるそうで… 名前、ながっ！
もちろん、そちらをいただきました。
スパイスジャンキーってことで、どんな味なのかと思いましたが、スープは醤油味で、豚骨はあっさり、意外と食べやすいラーメンでした。マジムンブラックは花椒が特徴的ですが、それが黒胡椒になった感じでしょうか？
麺は手揉み中太麺で、すする感じは軽いです。個人的に好みの麺です。ラーメン自体は全然違いますが、なぜか山形・酒田の「ケンちゃんラーメン」を思い出しました。軽めの縮れ麺だけどボリューム満点、というあたりが共通点でしょうか。
醤油はキレる感じで、チャーシューとの相性もいいです。チャーシューはしっかりとスープに浸して食べるのがオススメです。
個人的には想像していたスパイシー感ではなかった、というか、まだまだイケる、みたいに感じたので、黒胡椒を足してみました。
もうちょっと足してもいいかな、とも思いましたが、ここらでやめておきました。醤油と胡椒と油、そこに手揉み麺の組み合わせ、めっちゃ好きだなぁ、と再認識。先日いただいた「瀬戸六輔」も美味しかったけど、好みとしてはBLACK☆STARですね。
ということで、ごちそうさまでした！
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