那覇・美栄橋「照麺」でチャーシューがたくさん入ったチャーシュー麺＋味玉

今日も「前から気になってたお店に行ってみた」シリーズになりました。ゆいレールの美栄橋駅、住所で言えば久茂地にある「照麺」です。

以前は夜だけの営業だったようですが、今はお昼の12時からも営業しているようです。メニューはこちら。お店に入ってすぐのところにある券売機で食券を買いましょう。

店内はカウンターが６席くらい、かな。今回いただいたのは…

チャーシュー麺（1,000円）＋味玉（100円）

チャーシュー麺に味玉を追加してみました。チャーシューは７〜８枚入っているそうです。

スープを飲んでみると、個人的には塩味薄め、マイルドな味に感じました。

麺は細麺でむちむちとした食感がユニークです。

チャーシューは厚さも食感も脂の具合も程よく美味しいです。チャーシュー麺にして正解でした。

さらに味玉、白身は弾力があり、黄身は濃く、まろやかで食べごたえがあります。これも追加して正解でした！

日頃、ラーメンの主役はスープだと思っているんですが、照麺に関してはチャーシューが主役かな、と思ったり…

胡椒はラーメンコショーとミル付きの黒胡椒がありましたが、チャーシューたっぷりなので黒胡椒の方が合っていました。

スープがマイルドなおかげで飲み飽きることもなく、最後まで楽しみました。

ということで、ごちそうさまでした！

照麺 （ラーメン / 美栄橋駅、県庁前駅、牧志駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.0