10年に１度の最強寒波が来ているらしい… こんな時に食べたいのは味噌ラーメン！ ということで、ここぞとばかりに壺川にある「札幌飛燕 那覇店」に行ってきました。
今日来なくていつ来るの？ そしてオーダーしたのは…
辛味噌らーめんです。ただの寒波であれば味噌味でいいかもしれませんが、最強ですからね、辛味噌です。
麺は食感のある縮れ麺です。
スープを一口すすると、深みのある味噌味が美味しいです。そしてフルボディな辛味噌味にすべく、辛味噌を溶いていきます。
辛味噌を溶きおえたら、肉味噌と具材を麺に絡めていただきます！
頭にビビッと衝撃が走る感じの心地いい辛さです。お水が欲しくなるベタッとした辛さではなく、シャープでキレのある辛さです。
食べ進めていくと、野菜やメンマが焦がしてあることもあってか、 辛さよりも香ばしさを楽しむことができます。味噌はまろやかなのか、味の印象としては、香ばしさ＞辛さ＞味噌味、という感じでした。個人的には寒いこともあって、もう少し塩味があってもいいかな、とか。
チャーシューは肩ロースでしょうか。お肉の食感と脂のバランスが良くて美味しかったです。
後半はテーブル調味料のガーリックパウダーを入れて、パワフルにいただきました。
ガーリックパウダーを入れて気づいたんですが、全体的に麺とスープの絡みが弱いかも… スープだけで飲むとグッとくる美味しさがあるんですが、麺をすすってもそこまで旨味がのってこないというか… 油はあるはずだし、不思議です。
ということで、しっかりと温まりました。見た目はかなり辛そうかもしれませんが、見た目ほど辛くなく、香ばしいラーメンでした。ごちそうさまでした！
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