縮れ麺が好みです。そんな僕が「間違いなく美味しいラーメンが食べたい！」と思った時に向かうのが…
那覇・曙にある「麺処 みな家」です。ほどよくこってりな豚骨ラーメンのお店ですが…
今回は限定の魚介豚骨醤油らーめんをいただきました。
また太ってきている気がするので、麺大盛りとかライスとかは我慢して、代わりにトッピングをたくさんつけてみました。
スープは煮干しを感じる豚骨醤油で、塩味のカドは豚骨のまろやかさでカバーされている感じでしょうか。食べごたえのある魚介と豚骨の旨味がたまりません。
スープが美味しいので、ほうれん草にじっくり染み込ませて、麺と一緒にいただくのが美味しかったです。
みな家といえば、スモーキーなチャーシューです。今日もしっかりとスモーキーで美味しかったです。薄切りなので、くるっと丸めていただきます。
麺もほうれん草もチャーシューも、海苔でグルっと巻いて食べても美味しいんですよねぇ。
麺を食べ終わったら、最後にデザート代わりの玉子をいただきます。こちらもスモーキーですが、タレの甘さか玉子の甘さか、熟成したウイスキーを思わせる甘さがあって美味しいんですよね〜。
トロっとした黄身の感じも最高です。
ということで、今日も美味しかった！ 間違いなかった！ ごちそうさまでした！
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