今日は奥サマーのリクエストで、沖縄大学の正門の正面にある「らーめん ふぶき」に行ってきました。
しっかりとした玉子麺が美味しい北海道ラーメンのお店です。
いろいろなメニューがありますが、今回は限定の…
冷やしラーメンをいただきました。玉子麺を使った冷やしラーメン、温かいラーメンでも感じる食感がさらに強くなっているでしょうか？
いただいてみると、その通り！ しっかりと〆られてバッキバキの麺がいい具合です。人によっては硬いと思うかもしれませんが、個人的には「これこれ、これがいいのよ〜！」となりました。
スープはやや甘めな醤油味で、この味付けは冷やしとの相性としてはどうなんだろう、と思ったんですが、キムチと混ぜると酸味が加わって好みの味になりました。キムチは早く溶いた方がいいかもしれません。
チャーシューは脂少なめで、冷やしメニューにピッタリでした。個人的にはもう少しタンパク質が欲しかったので、味玉をトッピングすればよかった、とちょっと後悔しました。
そこで味変に向かいます。胡椒、一味、山椒がありましたが、美味しかったのは山椒です。
山椒のいい香りがありつつ、味にも深みが出る感じです。全体的にはサッパリとした味わい、そして歯ごたえを楽しむ麺、そしてスパイス！
ザンギ（80円）もひとつ頼んでいたんですが、ザンギは味が薄めでした。
これは部位にも寄るのかもしれません。味噌ラーメンと合わせるとかだと味薄目もいいのかもしれませんが、サッパリとした冷やしだったのでもうちょっとパワフルでも良かったかな〜。
ということで、何よりも玉子麺の食感を楽しんだ冷やしらーめんとなりました。ごちそうさまでした！
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