浦添「縁そば」で一番人気の濃厚魚介まぜそば＆ネギまみれ手作り餃子

オープンから結構経っていますが、まだ行ったことが無かったお店に行ってきました。以前は「つけ麺専門店サザン」というお店だったり、その前にも別のお店だったんですが、どうも定着率が悪いなぁ、と思っていたところ、「縁そば」はすでにオープンから３年半経っているんですね。

メニューはいろいろで、沖縄そばがメインのようですが、人気No.1はまぜそばなんですね。

手作り餃子というのも気になりつつ、いただいたのは…

濃厚魚介まぜそば（800円）

人気No.1の濃厚魚介まぜそばです。具材、そして、油なタレの感じなので、魚介を押し出した油そばという感じでしょうか。濃厚な香りが特徴的です。

麺はモチモチの太麺で、しっかりと混ぜてタレと絡めると、魚粉もそこに絡んできます。

太麺＋アブラ＋塩っけ＋魚粉、ということでシンプルに美味しいです。具材のお肉も脂たっぷりで美味しいです。

ネギやキクラゲの食感がアクセントになっていますが、そこにさらに紅生姜で食感＋酸味を加えます。これ、オススメです。

ネギといえば、餃子も頼んでみました。

ネギまみれ手作り餃子（5個 400円）

餃子は手作りということで、ヒダ大きめの皮に、肉の食感が残る感じの餡が包まれています。ネギ＆さっぱりとしたタレでいただくのもいいんですが、どうも餡の肉感が強いので、タレにおろしニンニクを加えて、こちらもジャンクにいただくのがオススメです。

後半は油そば的にお酢をドバっといれまして…

コクを楽しみながらいただきました。味の強さ、アブラの強さ、いろいろな食感と、ジャンク＆パワフルなまぜめんになりました。

ということで、ごちそうさまでした！

縁そば （沖縄そば / 浦添前田駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.0