出張で神戸に来ています。到着後、時間が無い中でのランチは元町・中華街の通りを…
１本入ったところにある「南京町 花梨麻婆飯店」にしました。こちら、カウンターだけのお店で、しかも痺辛の麻婆豆腐専門店ということで、中華街の中でも並ばないお店なんじゃないかと思います。
四川麻婆の他に、広東麻婆、カレー麻婆など、いろいろなメニューがあり、辛さも選べます。
席には紙エプロンが置いてあり、それをつけて到着を待ちます。
今回僕がいただいたのは…
土鍋四川麻婆まぜ麺です。辛さは３辛にしてみました。ご飯はセットでついてきます。結構なボリュームですよね。
で、結構、麻婆が跳ねますね。普段、お店で紙エプロンは断ることが多いんですが、有無を言わさず席に紙エプロンがセットされている理由がわかりました。赤いし、油だし、これ、洋服についたら大変だ。
グツグツ煮立った麻婆豆腐ですが、中には麺が入っているので、お鍋に焦げ付かないうちに混ぜねばなりません。
一通り、混ぜていただいてみると、確かに花椒は香りますが、痺れはそこまでではないかな… 麺は太麺で食べごたえがあっていいですね。
後は、お肉の脂というか、旨みが弱い印象でした。味わいとして薄いわけではないんですが、何か足したくなる感じ…
と、テーブルにはいくつかの調味料があったので…
麻辣酢をかけてみました。他にもトマト酢やパイン酢もありましたが、どれも酸味を足してコクを追加する感じで、なかなか良かったです。
テーブルには花椒も置いてあるので、さらにそちらも足します。
やっぱり痺れよりも香り、ですね。痺れも追加できたらうれしいな〜。
さて、麺を食べ終えたら、ご飯に麻婆豆腐をのせて…
麻婆丼として一気にいただきます。
いくつかの酢で酸味や甘味が足されていることもあって、満足度高めでした。
ということで、ごちそうさまでした！
もう少し痺れは欲しかったけど、麻婆豆腐として美味しかったですし、いろんな酢でアレンジができるのが良かったです。後は並ばずに食べられたのが良かったです！
南京町 花梨麻婆飯店 （四川料理 / 元町駅（阪神）、旧居留地・大丸前駅、元町駅（ＪＲ）） 昼総合点★★★☆☆ 3.5
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