【閉店】いつも行列のラーメン屋「麺処 天神矢」の魚匠！瀬戸六輔に海苔９枚トッピング

どうやら今日は並んでいる人が少ないらしい… 牧志のラーメン屋「麺処 天神矢」のTwitterをチェックしていて気づきました。

ということで、ダッシュで向かって、すぐに入店することができました。長期のお休みなどもありましたが、６回くらい行列が長すぎて諦めていた天神矢でやっとラーメンが食べられる！

今日の限定メニューは、魚介系のラーメンでした。

魚匠！瀬戸六輔（900円）＋海苔9枚（150円）

海苔を追加トッピングしたところ、海苔の華が咲きました。

海苔によって器が大きくなったからか、芳醇な魚介の香りがたまりません。

瀬戸六輔は２年ぶり３度目になりますが、寒い時期にいいんですよね〜。前回は麺が手もみ麺でしたが、今回はストレート中細麺でした。

スープは塩味が少なくなって、マイルドになった印象です。ただ、魚介要素はパワーアップしていて、どっしりとした旨みを感じられます。

海苔がたくさんあるので、具材や麺を巻いて食べれば、これまたうんまい！

お肉は噛みごたえ、食べごたえがあるチャーシューが２枚入っていました。魚介系なんだけど、肉肉しい肉ってのもいいですね。

スープの底には柚子の皮があり、後半に爽やかさをもたらす素敵なアクセントになっていました。

それにしても今日は寒いってことで、豆板醤で辛変を楽しみました。

豆板醤と柚子の皮の相性がまた良くて、ここに来てスープを啜るスピードが上がりました。

スープがうんまかったので、最後までライスを追加するか悩みましたが、我慢しました。

やっと食べられた天神矢のラーメン、美味しかった〜！ ということで、ごちそうさまでした！

天神矢 （ラーメン / 美栄橋駅、牧志駅、安里駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5