那覇・松山にある「日々青天」で沖縄らしいメニューが始まった、ということで行ってきました。
以前はお粥やまぜそば等、台湾的なメニューが多かったんですが、新しく始まったのは、山羊丼、山羊汁、沖縄そば…
そして、骨汁です。土日限定にはなりますが、お粥もありました。
骨汁にも惹かれつつ、今回いただいたのは…
沖縄山羊赤身丼と沖縄そばのセットです。山羊丼用の醤油と薬味、ザーサイもついていました。
さて、こちらが人生初の山羊丼です。
が、まだお肉が凍っている感じだったので、沖縄そばから先にいただくことにしました。そういう点でも沖縄そばとのセットオススメかも…
沖縄そばには卵焼きと三枚肉、そしてネギがのっていました。
スープは豚骨メインでしょうか。そこまでコッテリしているわけではなく、塩味も控えめのマイルドな味わいです。
麺はツルンと中太ストレート麺でつるつると食べやすいです。
卵焼きはほのかに甘く、三枚肉はとろんとした脂が美味しかったです。
テーブル調味料のコーレーグースを入れると、味に深みが出て、より美味しかったです。
沖縄そばを食べ終えた頃、赤身肉がほどよい感じになっていました。
丼の真ん中にある卵黄を割って、生姜とにんにくを溶いた甘醤油をかけたら…
いただきます！
山羊抜きで考えると、甘醤油＋ニンニク生姜の卵かけご飯なので美味しくないわけがなく、その具材がヤギの赤身という感じです。
赤身は加熱していないので、若干食べづらくはありますが、ヤギの香りがほんのりと感じられて良かったです。
「ヤギってどんな味？」という方にはオススメの山羊赤身丼です。
ちなみに、僕は得意ではないので山羊汁は頼みませんでしたが、山羊汁と赤身丼のセットもできるので、とにかく山羊が食べて沖縄の思い出にしたい、という方にはそちらがオススメです。
ということで、ごちそうさまでした！
This website uses cookies.