ロメスパの店としてオープンした那覇・久茂地「ぬーじボンボン別館」ですが、最近は南風原「ぬーじボンボン ニュータイプ」が休業中ということで、ラーメンを提供しています。そんな別館で、コラボ限定のメニューが提供されるということで行ってきました。
「みんな〜、写真撮るよ〜！」とは言っていないんですが、みんなこっち向いてる…
さて、コラボ限定のメニューは「Ｚさんのキムチ味噌ラーメン」です。Ｚさんが誰なのか、僕はよくわかっていませんが、Ｚさんのキムチが美味しいそうです。
ということで…
Zさんのキムチ味噌ラーメンを自家製吊るしチャーシュー増しでいただきました。キムチはたっぷりと別添で出てきますが、ラーメンの中にも少し入っているようです。
スープはいつものしっかり煮干し出汁の味噌味で、バターも入っていますが、煮干しが強いのでバターの香りというよりは、脂と塩の旨みが乗っている感じです。
麺はぶるぶる太縮れ麺ですが、意外と軽い印象で食べやすいです。
こちらが別添のキムチ！ 思ったよりもたくさんでうれしいです。キムチだけでいただいてみると、辛さはそこまでではなく、旨みが詰まった感じで美味しいです。
これをラーメンにどかっとのせて楽しみます。
煮干しの出汁がかなり強い印象でしたが、キムチが入るとキムチの主張がかなり強く、支配的になってきますね。キムチと煮干しは対等だけど、味噌とかバターはどっかに行ってしまう感じ…
その中にあって、スモーキーな香りでキャラ立ちしているチャーシューはいいアクセントになっていました。キムチと合わせて豚キムチ的にいただいても美味しかったです。
ラーメンとしては、バランスが崩れている気がしてよくわかりませんが、キムチと煮干しのスープは美味しかったです。
最後はキムチの入っていた器にスープを入れて、キムチ強めでも楽しみました。
このキムチとチャーシューを使って、炒飯を作ったら美味しそうだな〜。
ということで、ごちそうさまでした！
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