那覇・牧志「武蔵家 沖縄本店」でガッツリ家系の豚骨醤油らーめん

こってりとしたラーメンが食べたくて、那覇・牧志にある「武蔵家 沖縄本店」に行ってきました。

コッテリ豚骨なラーメンにニンニクや辛味噌を入れて、パワフルに食べたかったんですよね。麺を大盛りにする、というよりは野菜を増したかったので…

豚骨醤油らーめん（750円）＋ほうれん草（100円）＋ネギ（100円）

ラーメンにほうれん草とネギを追加してみました。追加トッピングの野菜は別皿で来るので、いつでも好きな時に入れることができます。いずれも100円ですが、結構なボリュームでうれしいです。

さて、ラーメン。若干の豚骨臭漂うスープはクリーミーな雰囲気もあり、美味しいです。

味と油と麺の茹で加減を選ぶことができますが、「麺かため」だけオーダーしました。麺の食感、味わいとスープの相性は抜群です。家系のラーメンの中でも味も油も上品で食べやすい方かと思いますし、たくさん食べたくなる味でもあります。

何回か麺をすすったら、トッピングで頼んだほうれん草とネギを半分ずつ、器にいれて…

スープに浸し、海苔と麺で巻き込みながらいただきました。ほうれん草＆海苔がスープを含みつつ、ネギの食感がシャキシャキと美味しいです。

チャーシューは厚めで、食べごたえがあり、肉も美味しいです。これ、チャーシューを増すのも良さそうですね。

後半は当初の予定通り、おろしにんにくをたっぷり、粗挽き胡椒も入れて…

さらにコチュジャンも入れて楽しみました。ネギ多めでにんにくもたっぷり入れたこの味、どこかで…　と思ったら、すた丼に近いんですね。

ラーメン版すた丼といった感じで、ジャンキーな味わいに満足しました。となると、やはりチャーシューも増すべきでしょうか？

ということで、今回も美味しかったです。ごちそうさまでした！

武蔵家 沖縄本店 （ラーメン / 牧志駅、安里駅、美栄橋駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0