那覇・曙にある「麺処 みな家」も間違いないラーメン屋さんです。そのみな家さんがやっと営業を再開した、ということでTwitterを見てみたところ…
この日の限定が鶏白湯＋生姜という、まだ食べたことのないスタイルのラーメンだったので行ってきました。
麺大盛りにするか、ご飯をつけるか、トッピングに悩んだ結果…
鶏白湯生姜らーめんに味玉トッピングでいただきました。鶏白湯ということで、濃厚なドロドロのスープを想像していたのですが、スープはそこまでドロドロではなく、ほどよく生姜が香る上品なものでした。ラーメンの振り切ったスープというよりは、中華料理か日本料理で出てきそうな印象で、まろやかな鶏の中に、ほどよい塩味が美味しいです。
麺は大好きな縮れ麺で、意外とさっぱりとした印象のスープとの相性がいいです。大盛りにしても良かったかも、と思いつつ…
みな家さんの特徴でもあるスモーキーなチャーシューが鶏白湯と合うのかなと思っていたんですが、スープが濃厚過ぎないので、いい感じに個性を引き立てあっていて良かったです。
半分くらい食べると、生姜に慣れてきた感があったので、テーブル調味料の生姜を追加してみました。これもまたうまい！
ほうれん草＆海苔＆麺と生姜を絡めて食べるのが美味しかったです。
終盤、器の底をすくっていたら、こんなものが…
ザーサイ？ と思ったら刻み生姜でした。もちろん、こちらもいただきます。なんだ、生姜足さなくても良かったのか… と思いつつ、食べると頭から一気に汗が吹き出てきました。この生姜パワー、いいですね。
チャーシューと共にみな家さんの特徴のひとつでもある味玉。こちらもナイスな燻製ぶりなのですが、樽熟成したかのように甘く感じられるので…
最後の最後、デザート的にいただきました。味玉、２つトッピングして、途中と最後に食べるのもいいかも…
ということで、人生初の鶏白湯生姜でしたが、さすがのみな家さんという感じで、とても美味しかったです。ごちそうさまでした！
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