すっきりと冷たく美味しいラーメンが食べたい… そんな欲求で向かったのは那覇・泊にある「麺D Noodle Dining」です。
こちらはいつも冷やしラーメンがあるんですよね。そして今回も…
去年７月に来た時にいただいた淡麗煮干しワンタン麺（冷）です。具材からメンマが無くなっていますが、麺の盛り付けはめっちゃキレイになっています。
クリアなスープは煮干しの香りが素晴らしく、だけど嫌味じゃない、すごいバランスのスープでした。スープや麺はキンキンに冷えているわけではありませんが、ほどよく冷たいです。
麺は細麺で、アルデンテ的な食感が美味しく、のどごしも良かったです。
以前からこちらの鶏肉はしっかりと鶏の香りがあってよかったですが、それは変わらず…
ただし、ワンタンと味玉は変わっていました。前回、おかず的だったワンタンは食感もいいし、餡も煮干しのスープと馴染みつつ、キャラ立ちしたものになっていました。軟骨が入って食感にアクセントがあるのも良かったです。
前回よりも色が薄くなった味玉ですが、味は濃くなり、こちらもキャラ立ちしていました。すっきり系のスープに濃い味玉、いいですね。
テーブル調味料に赤い粉があったので入れてみました。
が、辛さはそこまで感じないし、ちょっと味に変化があったような無いような… カイエンペッパー的なものでしょうか？
これは前回同様、胡椒を入れても良かったかもしれません。
まだ真夏ではなく、外が暑いと言っても30度前なので、ほどよく冷たくすっきりとしたラーメンが美味しかったです。
ということで、ごちそうさまでした！
ヌードルダイニング 麺ディー （ラーメン / 美栄橋駅、牧志駅、おもろまち駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0
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