山椒オイルの味変がうまい！ 那覇「麺狂浪人 卍」の貝柱と海老煮干の塩中華蕎麦

今日は若狭にある「麺狂浪人 卍」に行ってきました。ビルの３階、このシューティングバーがお昼は美味しいラーメン屋さんになります。

メニューは日替わりで１種類、今日は貝柱と海老煮干の塩中華蕎麦でした。

そして…

合言葉の「タイガーマスク」というのもお伝えして…

貝柱と海老煮干の塩中華蕎麦 並（950円）＋レアチャーシュー（200円）＋エンジェルミート

貝柱と海老煮干の塩中華蕎麦にレアチャーシュー＆エンジェルミートという、お肉大盛りなラーメンになりました。

塩味のスープは貝柱と海老ということで、中華料理的な雰囲気があり、旨みたっぷりで美味しいです。麺はパキッと細麺、すすりやすいです。

そしてエンジェルミートです。子どもの拳くらいありそうな、とにかくでっかいあぐーの煮豚です。柔らかいけど、食べごたえがあります。

そして、トッピングで追加した薪焼きレアチャーシュー！ いつもながら美味しいです。いろいろなラーメン屋さんのチャーシューを食べてきましたが、卍のチャーシューが一番好きかも。

そして、今回はレアチャーシューの中のレア！ 端っこもいただいちゃいました。これまたでっかい！

薪焼きレアチャーシューは香りと味がしっかりとついていますが、エンジェルミートは味が薄め… ということで、胡椒を振ったら、肉らしさが出てきて好みになりました。

スープ全体に入れるのは胡椒じゃないかなと思い、山椒オイルを垂らしてみたんですが…

これがめっちゃハマりました。山椒の香りが入って、次の美味しさが目覚めた感じでした。

ということで、旨みとお肉たっぷりの一杯でした。ごちそうさまでした！

麺狂浪人 卍 （ラーメン / 県庁前駅、美栄橋駅、旭橋駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0