那覇「麺狂浪人 卍」で豚鯖烏賊海老貝中華蕎麦＋レアチャーシュー

3月8日、サバの日！ ということで、サバに関するものをいただこうと、那覇・若狭の「麺狂浪人 卍」に行ってきました。

この日のメニューをチェックしてたら豚鯖烏賊海老貝中華蕎麦だったんですよね。

お店の方に読み方を伺ったところ「ぶたさばいかえびかいちゅうかそば」とのことでした。あと２文字あれば、５７５になった！

豚鯖烏賊海老貝中華蕎麦（950円）＋薪焼レアチャーシュー（200円）

今回も大好きなレアチャーシューをトッピングしていただきました。

スープは凪を思い出す感じの煮干し系ですが、そこに海老やら貝やら、いろいろといる感じです。でっかい水槽にいろんな魚介類がいる感じ？

三口くらい食べたり飲んだりしていると、水族館に慣れてくるんですが、そこで玉子やお肉がいいアクセントになってきます。

お肉をいただいた後にスープをすすると、また魚介系の旨みに感動できる… そんな感じで肉と魚を交互にいただきました。

メニューの下部にあった「お一人様どちらかひとつ」なトッピングは、ヤバい粉 aka クレイジーソルトを選びました。

塩味が足りないわけではありませんが、ハーブが入ることで魚介とお肉をリンクしてくれて、味がまとまる感じがしました。

お肉も魚介も盛りだくさんのここでしか食べられないラーメン、今日も美味しかったです。

ということで、ごちそうさまでした！

麺狂浪人 卍 （ラーメン / 県庁前駅、美栄橋駅、旭橋駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5