牧志「麺屋 雉虎」で痺辛旨いカラクチノヤマト

なんだかんだでまだ寒いので、ガツンとしたラーメンが食べたくて、牧志にある「麺屋 雉虎」に行ってきました。

今回で３回目の訪問になるので、まだ食べたことのないメニューも多いです。

今回は「野菜もたっぷりだよ！」という言葉に惹かれて…

カラクチノヤマト 気持ち多め（1,000円）

カラクチノヤマトを気持ち多めでいただきました。気持ち多めはほうれん草が入っています。

まずはスープをいただくと、ホワジャオが香りつつ、旨みと塩っけのバランスがしっかりと取れていて、めっちゃ美味しい！

野菜もたっぷりなので、徐々に天地返しを狙いつつ、具材をスープに漬け込んでいきます。

程よい食感の中太麺はスープとの相性が良いです。

食べごたえのある２枚のお肉も、スープに漬け込んで温めてから食べるのがオススメです。

辛さ的には、激辛ではなく痺辛、なので、もやし、ネギ、きくらげといったシャキシャキ食感の野菜との相性もいいんですよね。食感も香りも辛さもしっかりと楽しめます。

麺を食べ終えても、スープの底に沈む挽き肉や野菜が最後まで楽しめました。

普通盛りではあったけど、かなりボリュームがあったし、寒い日にピッタリのパワフルな美味しいラーメンでした。

ということで、ごちそうさまでした！

麺屋 雉虎 （ラーメン / 美栄橋駅、牧志駅、安里駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0